ETEN OM NIET TE VERGETEN

Lekker koken voor (dementerende) ouderen: Eten is een belangrijke bezigheid voor dementerende ouderen. Een groot deel van de (dementerende) ouderen blijkt ondervoed te zijn. En terwijl kauwen goed is voor het brein, krijgen ouderen in tehuizen vaak gepureerd voedsel te eten. Hoe komt dat en hoe kan dat anders en beter? In het kader van het Outreaching programma van de Universiteit van Tilburg gingen de auteurs van dit unieke boek te rade bij verschillende deskundigen van naam. Hun bevindingen staan in dit boek, samen met 25 recepten die speciaal zijn ontwikkeld voor ouderen.